intestazione collebianco b
VINO BIOLOGICO
Il vitigno Passerina proveniente dai nostri vigneti in contrada La Gloria, dà origine a questo vino ottenuto nella cantina aziendale usando pressature soffici e la tecnica del freddo. L'affinamento in serbatoi di acciaio permette di avere un vino dal colore giallo paglierino e dai profumi caratteristici ricchi di note floreali. Usato da sempre per accompagnare i piatti tipici di questa terra.

scheda tecnica linkNegozio
Colle Bianco
Casale della Ioria

UVAGGIO

100% Passerina
Casale della Ioria

Zona di produzione

Acuto (Ciociaria) 265 m s.l.m.
quadrato alberello grigio

Tipologia dei terreni

Argillosi
Casale della Ioria

Sistema di allevamento

Cordone speronato

Densità dei ceppi

4500 per Ha

Età delle viti

Impianto del 1990
Casale della Ioria

Superfice del vigneto

10 Ha

Produzione per Ha

70 q
Casale della Ioria

Resa uva in vino

65%

Epoca di vendemmia

Inizio ottobre

Vinificazione

In acciaio
Casale della Ioria

Fermentazione alcolica

In acciaio per 15 gg

Fermentazione malolattica

Non svolta
Casale della Ioria

Affinamento

In acciaio
Casale della Ioria
Casale della Ioria
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