Tenuta della Ioria
Dai nostri vigneti in terra di Ciociaria vengono prodotte le uve che, vinificate con cura nella cantina aziendale, dopo un affinamento in botti grandi di rovere, ci permettono di ottenere un vino rosso rubino dai profumi intensi, con sentori di piccoli frutti rossi, che accompagna il consumatore nella riscoperta dell'unico vitigno rosso autoctono del Lazio.
Tenuta della Ioria
UVAGGIO
100% Cesanese di AffileZona di produzione
Acuto (Ciociaria) 260 m s.l.m.
Tipologia dei terreni
Argillosi sub-acidiSistema di allevamento
Guyot e cordone speronatoDensità dei ceppi
4500 per HaEtà delle viti
14 anniSuperfice del vigneto
15 HaProduzione per Ha
60 qResa uva in vino
60%Epoca di vendemmia
Metà ottobreVinificazione
Macerazione sulle bucceFermentazione alcolica
In acciaio inox per 15 ggFermentazione malolattica
Svolta in acciaioAffinamento
8 mesi in botti di rovere da 20 hl
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